玉米面青菜粥，粗糧的膳食纖維素可調整消化吸收功能，延長食物在胃內滯留時間，膳食纖維素可產生飽感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
基本介紹
- 中文名：玉米面青菜粥
- 主要原料：玉米面，青菜
- 是否含防腐劑：否
- 原料：玉米面、紅腸、鹼、青菜
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原料：
玉米面、紅腸、鹼、青菜
做法：
1、玉米面用水攪成麵糊，可少加點鹼；
2、鍋內水燒開，倒入麵糊，迅速不停地按一個方向攪動；
3、開鍋後轉小火，加入切碎的紅腸和青菜碎，繼續煮和攪動；
4、開鍋後，小火再煮3分鐘。
貼士：
1、生玉米糊不要太稠，因為用小火來慢煮，粥會欲來欲稠；開鍋後再煮一會兒是為了讓玉米面的香味充分地散發出來。
2、粥裡面的菜和肉可根據個人喜好隨意搭配，不加紅腸的要少加點鹽調味；如果用石磨推的玉米面來煮，粥的香味會更濃。
3、粗糧的膳食纖維素可調整消化吸收功能，延長食物在胃內滯留時間，推遲可消化糖在小腸中出現，影響營養素向腸黏膜彌散，從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素可產生飽感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
