玉米面大碴子餅

高血壓、高血脂及高血糖的人群，一般被統稱為“三高”人群。所以，醫生和此類的專家提醒這部分人群最好堅持低脂、低鹽飲食。多吃一些降脂的食物，常見的降脂食物如玉米系列的食品。不管怎樣，總之，多吃一些粗糧總歸是對“三高”人身體有好處的。

基本介紹

• 中文名：玉米面大碴子餅
• 主要原料：玉米面粉，玉米大碴子，白麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：降脂
• 適宜人群：高血壓、高血脂及高血糖的人群

簡介

用餐人數：1-2人

食材

主料

100g玉米面粉

100g玉米大碴子

50g白麵粉

配料

適量油

適量開水

適量發酵粉

製作步驟

1

玉米大碴子清洗乾淨。

2

上高壓鍋。

3

高壓20分鐘即可。

4

出鍋晾涼待用。

5

玉米面備好。

6

用燒開的開水燙麵。

7

攪拌均勻、晾涼。

8

放入發酵粉適量。

9

再兌入少許白麵粉。

10

和勻，放在溫暖處發酵。

11

發酵好後，揉勻。

12

揪劑、用手按成扁皮。

13

包入煮熟的玉米大碴子。

14

包好待用。

15

包好後，用手按扁成餅狀。

16

煎鍋里抹上少許油。

17

放入包好的玉米大碴子的玉米面餅。

18

出鍋上桌。

小貼士

另（經查資料）專家提醒：肥肉、動物油、奶油、花生等都屬於高脂食物，“三高人群”也要遠離。麵粉、朱古力、白糖等高熱量食物“三高人群”還是少吃為好。