玉米面兩摻卷子

玉米面兩摻卷子是一道美食，主要製作材料有小麥麵粉、玉米面粉等。

基本介紹

• 中文名： 玉米面兩摻卷子
• 主要食材：玉米面粉，小麥麵粉
• 配料：適量酵母粉 適量溫水 適量白砂糖
• 營養成分：澱粉

食材

主料250g玉米面粉 1500g小麥麵粉 配料適量酵母粉 適量溫水 適量白砂糖

製作步驟

1、用溫水化開酵母粉，和好的兩種面，玉米兩摻面先和好，比列為1：3左右，玉米兩摻和面時放兩勺頭白糖，然後再單獨和上白面，放溫暖處，一塊醒發。

2、醒好了。

3、放案板好好揉，越揉的時間長，做出來的卷子越有勁。最後兩種面分別揉成兩條。

4、切成等份的小劑子。

5、用手壓成薄片。

6、疊在一起。

7、相互打析。

8、中間拿筷子壓一下。

9、筷子放中間，左手捏緊兩邊，右手拿筷子順時針擰一下。

10、抽出筷子，一個花捲做好了。

11、做好後蓋上籠布，放溫暖處二次醒發。

12、鍋開冒大氣後，約25分鐘左右就熟了。