玉米豆腐絲

基本介紹

• 中文名：玉米豆腐絲
• 主要食材：盒豆腐，煮熟的玉米

用料

材料	用量
盒豆腐	一盒
煮熟的玉米	一個
小蔥	少許
青菜	2棵
雞蛋	一個
澱粉	少許

做法

1. 將煮熟的玉米剝下玉米粒，青菜和小蔥全部切成小小的，刀功夠的話也可以切細絲。澱粉勾成水澱粉，雞蛋打散。全部材料都準備好放一邊備用。
2. 盒豆腐先切成薄薄的一片片的，在切細絲，能多細就多細，但不要切斷。就像切土豆絲一樣，但要比土豆絲細喔～
3. 鍋里放足量清水，然後直接先將玉米粒放入煮，等水開了，就把切好的的青菜放入國內，再把豆腐絲放入，記住豆腐絲放入之後不要大肆攪拌，要慢慢的用筷子抵著鍋底，慢慢推開。
4. 豆腐絲完整的散開之後就可以加適量的鹽，油，味素，等鍋微開，就可以把蔥絲放進去，慢慢攪勻。
5. 然後把水澱粉慢慢倒入，這時已經可以看見，鍋里已經是豆腐羹的樣子了。
6. 最後把打勻的雞蛋慢慢的倒入鍋里，成雞蛋絲就行了。等鍋再次煮開冒泡，就可以關火享用了！