玉米蓮藕燉豬手

玉米蓮藕燉豬手是以豬蹄、玉米為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：玉米蓮藕燉豬手
• 分類：燉
• 主要食材：豬蹄，玉米

用料

材料	用量
豬蹄	3隻
玉米	2根
冷凍蓮藕	100克
黃豆	100克
枸杞	一小把
鹽	適量
蔥	1根
姜	3片
八角	2顆

做法

1. 豬蹄洗淨,斬小件;玉米去皮去穗,切段;蔥切段,姜切片;黃豆泡發4個小時,備用

2. 鍋內燒水,豬蹄冷水下鍋,加蔥段,薑片,八角去腥,水沸小火煮15分鐘,撈出,涼水洗淨

3. 另燒一鍋水,將2中的豬蹄放入,加入泡好的黃豆,玉米,大火至水沸,轉小火蓋蓋燜1個半小時

4. 加入蓮藕,再燜5-10分鐘

5. 出鍋前3分鐘,加枸杞,加鹽,即可