原料：罐裝玉米粒200克 澳洲肥牛200克 葡萄酒10克
辣椒醬10克 小米辣椒20克 青椒20克 姜蔥汁、精鹽、嫩肉粉、
十三香、乾澱粉、味素、香油各適量 精煉油1000克（約耗50克）
製法：
1．肥牛切成1厘米見方的丁，納盆，加入葡萄酒、
十三香、姜蔥汁、精鹽、
辣椒醬和嫩肉粉、乾澱粉拌勻；青椒、小米椒切成粒；玉米粒用乾澱粉拌勻。
2．炒鍋上火，注入精煉油燒至五成熱，先下入肥牛丁炸至外皮酥脆時，撈出瀝油，再將玉米粒入油鍋中炸至皮酥脆後撈出。
3．另淨鍋上火，放入少許精煉油燒熱，下入青椒粒、小米椒粒炒香，倒入肥牛丁、玉米粒，調入精鹽、味素炒勻，最後淋香油，起鍋裝盤即成。
