絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
基本介紹
- 中文名:玉米絲瓜蛋花湯
- 主要原料:絲瓜
- 主要營養成分:維生素C
- 主要食用功效:保護皮膚、消除斑塊
- 適宜人群:老少皆宜
主料,配料,營養分析,注意事項,製作步驟,
主料
250g絲瓜
200g玉米
1個雞蛋
配料
適量香油
適量鹽
適量香菜
營養分析
1.絲瓜中維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症
2.由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺
3.絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。
注意事項
1. 絲瓜不宜生吃,可烹食,煎湯服;或搗汁塗敷患處。
2. 絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養成分隨汁水流走。
3. 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味素或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4. 絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。
製作步驟
1 絲瓜洗淨,去皮,切成片;
2 玉米棒上取下玉米粒備用;
3 鍋中燒開水,放姜兩片,水開後下絲瓜,玉米粒;
4 一起煮約5分鐘,然後加鹽調味;
5 把打散的雞蛋淋入鍋中,關火,入香菜和幾滴香油即可。