玉米南瓜餅乾是一道美食，主要原料為低筋麵粉、玉米澱粉、南瓜泥 、無鹽黃油、鹽、糖粉、南瓜籽。
基本介紹
- 中文名：玉米南瓜餅乾
- 屬性：小食
- 原料：低筋麵粉
- 烹飪方法：烤制
簡介,食材明細,製作步驟,小貼士,
簡介
南瓜的營養價值不用說，小孩老人都適合。清清的南瓜香和南瓜造型巧妙的配在一起，又健康又可愛的一款餅乾。其實在攪拌餅乾糊後，以為烤出的餅乾是很軟的那種，因為以前做過一種軟曲奇也是加入南瓜泥的，但當餅乾放涼後，餅乾並沒有想像中的那樣軟，也沒有一般餅乾的脆，硬度很適中，稍偏軟，很容易入口。
食材明細
低筋麵粉 100克 玉米澱粉 40克 南瓜泥 60克 無鹽黃油 60克 鹽 2克 糖粉 45克 南瓜籽 少許
製作步驟
1南瓜去皮切塊蒸熟。
2黃油切成小塊，室溫下軟化。
3加入糖粉打發至淡黃色，體積變大。
4將南瓜用攪拌機打成南瓜泥，加入攪拌均勻。
5麵粉、玉米澱粉、鹽混合篩入盆拌勻。
6揉成表面光澤的麵團。
7將麵團分成所需要的份數，揉搓成小球。
8取一小份麵團稍稍壓扁， 用牙籤輕劃出六等分。
9再壓深紋路，塑造出南瓜的造型。
10頂部放一粒南瓜籽做裝飾。
11烤箱150預熱，加入烤箱烤15-20分鐘即可。（以自家烤箱為準）。
小貼士
1、製成後的麵團是有點粘手且非常柔軟的，可以不時在手上和牙籤上沾點麵粉方便塑形。
2、南瓜的梗還可以用葡萄乾來製作。
3、不算複雜更談不上高雅,但絕對是怡情小食。
