玉竹蒸蛤蜊肉

玉竹蒸蛤蜊肉是以玉竹為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：玉竹蒸蛤蜊肉
• 主要材料：玉竹

藥膳配方

玉竹20克，蛤蜊肉400克，料酒10克，鹽5克，味素3克，白糖5克，醬油5克，胡椒粉3克，姜5克，蔥10克。

功能效用

（1）將蛤蜊肉洗淨，切成3厘米見方的薄片；玉竹浸泡24小時，切3厘米長的薄片；姜切片，蔥切段。（2）將蛤蜊肉片放入碗內，加入鹽、味素、料酒、醬油、白糖、胡椒粉，抓勻，碼味30分鐘。（3）蛤蜊肉撈起，放入蒸盤內，加入玉竹片，置蒸籠內，武火蒸12分鐘即成。