玉竹百合煮雞蛋

菜系及功能

月經不調食譜

基本介紹

• 中文名：玉竹百合煮雞蛋
• 主要原料：雞蛋，玉竹
• 菜系及功能：月經不調食譜
• 做法：將雞蛋與白芨末攪勻

做法原料

菜系功能

月經不調食譜

原料

雞蛋1個，玉竹9克，百合9克，白芨3克。

做法

①白芨搗末。

②將雞蛋與白芨末攪勻，每天早晨用玉竹、百合的煎液沖服，連服至血止。

功效

本湯適用於倒經。

相關介紹

雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需胺基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等。

食療藥效

雞蛋蛋白質中，主要為嬰兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，與人體蛋白質組成相近，吸收率高，有養心安神、滋陰潤燥之功。蛋清清肺利咽、清熱解毒；蛋黃滋陰養血、潤燥熄風、健脾和胃，可用於心煩不眠、燥咳聲啞、血虛所致的乳汁減少或眩暈、夜盲、病後體虛、營養不良、胎動不安、產後口渴、下痢、小兒多食穀物糖婁引起的腹瀉或消化不良等症，是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

儘管蛋黃中膽固醇含量較高，但因雞蛋中含有的豐富，且含有豐富的卵磷脂(有助予神經傳導作用，健腦補腦)，所以每天應吃l～2顆雞蛋。

特別提醒

雞蛋不可多吃，因為過多攝入膽固醇、蛋白質，可升高血脂，加重肝臟和腎臟的負擔，尤其是高血壓、冠心病、脾胃虛弱者不可多食。

不論煎、炒、蒸、煮，雞蛋都不宜做“老”，那樣既損失蛋白質，又不易消化