玉竹枸杞草魚湯

基本介紹

• 中文名：玉竹枸杞草魚湯
• 主要食材：小草魚，枸杞，玉竹
• 輔料：生薑
• 調料：油、鹽

材料

小草魚1條（約900克），枸杞20粒，玉竹10克，生薑一大塊，熱水10碗

做法

1、草魚清理乾淨，切成四段，用廚房紙擦乾水分；

2、玉竹用水泡軟，清洗乾淨；枸杞用水沖洗乾淨；生薑拍扁；

3、熱油鍋，爆香生薑，把草魚放進鍋里，煎至兩面金黃，加入10碗熱水，大火煮開後移進湯鍋；

4、加入玉竹，繼續用大火煲15分鐘，轉小火煲1.5個小時；

5、加入枸杞，煲15分鐘，放鹽調味即可。