玉瓜素餃

基本介紹

• 中文名：玉瓜素餃
• 主要食材：麵粉，大豆蛋白肉
• 分類：素菜

用料

材料	用量
麵粉	1.5米杯
大豆蛋白肉	10g
香菇	92g
玉瓜	200g
麵筋粉	15ml
水	適量
香菜	25g
胡蘿蔔	30g
橄欖油	適量
蘑菇調味粉	1湯匙
味素	1茶匙
胡椒粉	少許

做法

1. 大豆蛋白塊泡透瀝乾切碎，菜料洗淨瀝乾，切碎加油，再加所有調味料拌勻

2. 麵粉和麵筋粉（無亦可）混勻加水和成軟麵團醒15分鐘左右

3. 將麵團分劑擀成皮兒

4. 包餡成餃，下開水鍋，中火煮至鼓氣兒就是熟了~