玉潔紅蟶

玉潔紅蟶是一道中華美食藥膳，由白蘿蔔15克，黑豆2克，上湯75克等製成而成。

基本介紹

• 中文名：玉潔紅蟶
• 主要食材：紅蟶55克
• 輔料：白蘿蔔15克，黑豆2克，上湯75克
• 調料：鋅鹽6克，鮮味汁4克

來源

中華美食藥膳

創製者

焦明耀

所屬菜系

官府養生菜

製作

1、白蘿蔔出水焯透。2、紅蟶入調好味的湯中氽燙，打去浮沫，入白蘿蔔等即可。

特點：湯清利口，色澤明快，口感鮮嫩。

營養簡析

紅蟶與白蘿蔔、黑豆一同搭配食用具有補腎健脾、理氣利水的功效。紅蟶中含有豐富的蛋白質、煙酸以及多量的碘元素；白蘿蔔中含有澱粉酶可起到健脾消食的作用；黑豆中含有豐富的精氨酸可提高體內的激素水平。