玉潔冰花是由蘿蔔、雞清湯、澱粉、精鹽等製作而成的一道食物。 菜式配料 配料:蘿蔔，雞清湯，澱粉，精鹽，西芹菜式製作操作:將蘿蔔去皮修成圓形，剞上十字花刀，拍上雞清湯略蒸。將雞清湯加鹽，勾薄芡，澆蘿蔔花上，用西芹點綴
