豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
基本介紹
- 中文名：玉子豆腐三明治
- 迷你玉子豆腐：5個
- 西紅柿：半個
- 乳酪片：2片
主料,輔料,營養分析,製作步驟,
主料
迷你玉子豆腐5個
香腸玉子豆腐長度一段
西紅柿半個
乳酪片2片
輔料
沙拉醬適量
營養分析
豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
製作步驟
1玉子豆腐拆袋，下八成熱油鍋炸至表面金黃，用剪刀剪成2片備用。炸好的玉子豆腐表面很酥脆，小心不要弄破。
2香腸縱切成5片，西紅柿橫剖出厚度5毫米左右3片，再對切備用。芝士每片分成3塊。
3按魚子豆腐-香腸-乳酪片，西紅柿，再玉子豆腐的順序分別碼起來。
4 一大勺沙拉醬裝小號裱花袋裡，擠出表面裝飾的花紋即可。
