玉子寒天

玉子寒天是以棒寒天、水為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：玉子寒天
• 主要食材：棒寒天（寒天粉末的情況請根據用量使用），水

用料

材料	用量
棒寒天（寒天粉末的情況請根據用量使用）	1根
水	300cc
砂糖	100g
醬油	1.5大勺
雞蛋	1個

做法

1. 這裡使用了棒寒天，先用冷水浸軟

2. 寒天要下鍋，小火煮5分鐘左右就會慢慢溶解

3. 加入砂糖，融化後再加醬油，雞蛋事先打散，一邊關火一邊把雞蛋加入鍋中，用餘溫加熱蛋液就可以了，注意不要使勁兒地攪拌（蛋花太大結凍以後會不好看）

4. 準備一個保鮮盒，先用冷水沖一下，再把雞蛋湯倒入，放入冷藏冷卻

5. 做好以後像皮凍一樣切開就可以吃了