獼猴桃蛋蜜汁雙皮奶

基本介紹

• 中文名：獼猴桃蛋蜜汁雙皮奶
• 主要食材：全脂牛奶（雙皮奶用），全職牛奶（蛋蜜汁用）

用料

材料	用量
全脂牛奶（雙皮奶用）	200ml
全職牛奶（蛋蜜汁用）	150ml
雞蛋（large size）	一枚
白糖	以及個人口味適量
獼猴桃	兩枚
濃縮檸檬汁	幾滴
蜂蜜	20g

做法

1. 牛奶加熱，待冷卻

2. 蛋清蛋黃分離，蛋清加適量糖攪拌，將冷卻好的牛奶加入蛋清中，有奶皮的話，將其留著原先的碗裡，沒有就直接全部倒入蛋清中，攪拌，用濾網過濾2~3次，重新倒入剩有奶皮的碗中。

3. 隔水蒸15~20mins，（給蒸碗套個錫紙的蓋子，以防水蒸氣滴入雙皮奶中，就成月球表面了）

4. 獼猴桃一枚去皮加少量水打汁，加入20g蜂蜜，再加入150ml牛奶，加入蛋黃，全部混合後再打汁。（牛奶要凍的）

5. 另一枚獼猴桃，去皮切片，以作裝飾。