《獸醫公共衛生指導手冊》是2011年中國農業出版社出版的圖書，作者是王志君。
基本介紹
- 書名：獸醫公共衛生指導手冊
- 作者：王志君
- 出版社： 中國農業出版社
- 出版時間：2011年1月1日
- 定價：48 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787109148598
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《獸醫公共衛生指導手冊》著重描述了人畜共患傳染病、寄生蟲病的發病規律，講述了人類食用畜禽產品中毒性疾病的危害以及獸醫在防制這些疾病中的作用，即在獸醫公共衛生上的價值。《獸醫公共衛生指導手冊》是當今人類健康指南，值得各界人士細讀；《獸醫公共衛生指導手冊》是獸醫工作者和醫療衛生工作者技能的必修科目，是相關專業大中專學生的專業知識庫。
圖書目錄
前言
引言
第一章 傳染與免疫的概念
第二章 人類肉源性食物傳染病
第三章 人類肉源性食物寄生蟲病
第四章 人類肉源性食物中毒(食肉中毒)
第五章 肉類食品的獸醫衛生檢驗與獸醫衛生監督
第六章 蛋與蛋製品的獸醫衛生檢驗與獸醫衛生監督
第七章 奶與奶製品的獸醫衛生檢驗與獸醫衛生監督
第八章 魚類食品的獸醫衛生檢驗與獸醫衛生監督
第九章 蜂蜜的獸醫衛生檢驗與獸醫衛生監督
第十章 消毒的概念
附錄
主要參考文獻
