獨蒜炒茄絲

獨蒜炒茄絲是以獨頭大蒜、茄子為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：獨蒜炒茄絲
• 主要材料：獨頭大蒜、茄子

藥膳配方

獨頭大蒜30克，茄子400克，姜5克，蔥10克，鹽5克，醬油10克，味素3克，素油50克。

功能效用

清熱，和血，殺蟲，消腫。適用於熱毒瘡癰，腸風下血、皮膚潰瘍等症。

製作方法

1.將獨頭大蒜去皮，切薄片；茄子洗淨，切細絲；姜切片，蔥切段。

2.將炒鍋置武火上燒熱，加入索油，燒至六成熱時，下入姜、蔥蒜爆香，隨即下入茄子絲、味素、鹽、醬油炒熟即成。