猴頭菇牡蠣豆腐湯

基本介紹

• 中文名：猴頭菇牡蠣豆腐湯
• 主要食材：猴頭菇，牡蠣
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
猴頭菇	1顆
牡蠣	300g
豆腐	一塊
蔥	一撮
姜	一片
蒜	一顆
南酒	適量
高湯	500g

做法

1. 將猴頭菇發泡，鮮猴頭菇可省略這一步。
2. 豆腐切塊。
3. 牡蠣洗淨備好。
4. 油熱後放入蔥姜蒜炒香。
5. 倒入切好的猴頭菇翻炒。
6. 倒入高湯。
7. 煮沸後放入豆腐和牡蠣，倒入適量南酒去腥。
8. 少許鹽，出鍋。