猴頭菇燉銀耳,甘甜清爽,滋補脾胃。 基本介紹 中文名:猴頭菇燉銀耳主要食材:猴頭菇50克,銀耳30克口味:甘甜清爽配料:冰糖20克 名稱,原 料,製法, 名稱猴頭菇燉銀耳原 料猴頭菇50克,銀耳30克,冰糖20克。製法(1)猴頭菇用開水浸泡,反覆沖洗後,剪去根部,再換溫水加適量鹼泡發,直到酥軟,撈出,再漂洗乾淨鹼性,瀝乾水。(2)銀耳用濕水浸透,洗淨,與猴頭菇一現放入碗內,加入冰糖,隔水燉熟。