狗舌頭餅

狗舌頭餅

狗舌頭餅是一道菜品,主料為精粉、肥瘦豬肉。

基本介紹

  • 中文名:狗舌頭餅
  • 主要原料:精粉500克,肥瘦豬肉200克
  • 是否含防腐劑:是
  • 主要營養成分:蛋白質
主要食材,製作方法,特點,

主要食材

【主料】
精粉500克,肥瘦豬肉200克。
【輔料】
食油100克,香油75克,蔥100克,醬油適量,五香粉、精鹽、味素、姜各少許,水200克。

製作方法

1.先將豬肉剁成肉末,放入小盆內,把蔥、姜切成碎末,再把醬油、五香粉、精鹽、香油、味素一同拌入豬肉內成肉餡備用。
2.將食油50克加入精粉中,用溫水和成麵團,揉光稍餳,然後上案,揪成10個劑子放在面撲里滾一下,搓成小長條,用小擀杖擀開,右手壓住一端、左手向後拉另一端,拉到1.3—1.5米長後,抹勻油,將肉餡放在一端,疊成三角形,包住捲起,順長擀開成舌頭形,放在鏊上抹油烙,兩面呈黃色時,放爐膛內烤約15分鐘即成。

特點

色呈金黃,香醇味美。

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