主要食材
【主料】
精粉500克，肥瘦豬肉200克。
【輔料】
食油100克，香油75克，蔥100克，醬油適量，
五香粉、精鹽、味素、姜各少許，水200克。
製作方法
1．先將豬肉剁成
肉末，放入小盆內，把蔥、姜切成碎末，再把醬油、
五香粉、精鹽、香油、味素一同拌入豬肉內成
肉餡備用。
2．將食油50克加入精粉中，用溫水和成麵團，揉光稍餳，然後上案，揪成10個劑子放在面撲里滾一下，搓成小長條，用小擀杖擀開，右手壓住一端、左手向後拉另一端，拉到1.3—1.5米長後，抹勻油，將肉餡放在一端，疊成三角形，包住捲起，順長擀開成舌頭形，放在鏊上抹油烙，兩面呈黃色時，放爐膛內烤約15分鐘即成。
特點
色呈金黃，香醇味美。
