狗肉山藥湯是一道以狗肉為主要食材製作的家常菜。 基本介紹 中文名：狗肉山藥湯主要食材：狗肉分類：家常菜口味：原本味工藝：燒輔料：山藥、枸杞 製作食材,製作步驟, 製作食材帶皮狗肉-----500克淮山藥-----100克製作步驟1、將狗肉骨剔去，烙去毛，用溫水浸泡並刮洗乾淨，下冷水鍋煮過撈出，用清水洗去白沫；2、購入放入有墊底折沙鍋內，加入八角、桂皮、生薑、陳皮、茴香，加入水，在旺火上燒開，撇去泡沫，移用小火煨到八成熟時，取出待涼，切4厘米長，3厘米寬的塊，下入油鍋煸出香味，裝入鍋內，放入淮山藥煮熟後，撒入精鹽、雞精、清湯和原湯煮至濃香時，即可食用；狗肉酥爛，濃香鹹甜，味美可口。
