狀元館

狀元館創於清同治年間（一八七O）年在鹽橋開設，因附近是文人集中的貢院，清時原為科舉考場。所謂“三年二考”，一旦考中即可晉升為“狀元”、“探花”、“榜眼”在進場前後的考生都要相聚論文。相傳寧波考生來杭趕考前曾來此館用餐後中“狀元”故送匾予以贈謝為狀元館，狀元館因此而得名。現在狀元館位於河坊街87號，歷經135年的歷史。

基本介紹

• 中文名：狀元館
• 開設時間：清同治年間（一八七O年）
• 創始人：王尚榮
• 現地址：河坊街85號
• 特色菜品：蝦仁爆鱔面、紅燒黃魚面

狀元館簡介

一九三八年狀元館遷址清河坊古街，狀元館在杭百年中誠信經營，皆有口碑“店老名氣大、貨真招遠客”故博名於杭州，稱其為杭州第一麵館。現集聚了各地的風味為一體，有川菜、寧幫菜、地道杭幫菜家常菜已譽滿大江南北。有一樓、二樓兩個環境優雅整潔的風味大廳，20個別具一格的大小包廂，適合各種朋友聚餐、高檔宴請、婚宴、生日宴、長壽宴是親朋好友聚集的優良就餐場所。

著名藝術家孫道臨親筆題詞為狀元館、面狀元、進狀元館、出狀元

狀元館歷史

淵源

狀元館的創始人王尚榮，系浙江寧波人，自幼從師學藝，以烹調面、菜和手工打面為專業。清朝同治九年（公元1870年），王尚榮在杭州鹽橋邊開設了一家寧式麵館，以燒制各式湯麵為主，兼營酒菜。當時，浙江行省舉行科舉考試的貢院設在今杭州高級中學一帶，被縣考錄取的秀才都要到省考一搏，以晉級舉人。這些秀才大都來自各縣，考試前後均要在貢院附近的面菜館相聚。王尚榮為了迎合秀才們求吉圖名的心態，特地在店內設立館座，取名“狀元館”。各地秀才紛紛來此把盞品面，小店生意興隆。

變遷

王尚榮操持狀元館將近40年，生意一直興盛不衰。後來，由於年事已高，狀元館由他的外孫王鳳春繼承經營。清宣統三年（公元1911年），正值辛亥革命前夕，鹽橋附近市面漸趨冷落，王鳳春將“狀元館”遷移至望仙橋直街板兒巷口營業，因新店為平房，無館座，故改名為“狀元館”。1937年，抗日戰爭爆發後，杭城各業停頓，狀元館也因此停業。1938年，各行各業為了謀求生存，開始陸續恢復營業。同年10月，王鳳春之子王金奎繼承父業，在清河坊附近覓得新址後，再次開張營業，掛上“狀元館”的牌匾，以求重振旗鼓。1956年起，狀元館實行公私合營制；1957年3月，狀元館與原貞昌、永樂園、望仙館等酒店合併，組成新的狀元館；1963年，為了避免店名有封建色彩之嫌，改名為“甬江飲食店”，但大部分老杭州還是習慣叫它“狀元館”。1985年10月，“甬江飲食店”重新恢復“狀元館”的原名，直到現在。

現狀

現在狀元館位於河坊街85號，歷經135年的歷史，其中蝦仁爆鱔面、紅燒黃魚面、蟹殼黃炒麵是杭州“金牌名點”之一。至今狀元館已成為裝潢得古色古香的大酒店，共有20個別具一格包廂，2個風味大廳，可以接納600多位客人同時進餐。使得不少外地客慕名而來。