基本介紹
- 中文名：牽牛花馬芬
- 主要食材：胡蘿蔔茸，蘋果茸
- 分類：烘焙，蛋糕，馬芬，甜點
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
胡蘿蔔茸 | 70g |
蘋果茸 | 40g |
玉米油（或沙拉油） | 80ML |
細砂糖 | 100g |
雞蛋（帶殼約重65g） | 1個 |
椰蓉 | 27g |
葡萄乾 | 27g |
低筋麵粉 | 122g |
泡打粉 | 2g |
小蘇打 | 1g |
肉桂粉 | 1g |
椰蓉（撒在蛋糕表面上） | 10g |
做法
1. 雞蛋提前從冰櫃冷藏室取出回溫備用；胡蘿蔔茸和蘋果茸混合備用 |
2. 80ML玉米油和100g細砂糖混合放入攪拌碗中，用電動打蛋器高速攪打2分鐘，加入1個雞蛋，轉低速攪打均勻，把122g低筋麵粉、2g泡打粉、1g小蘇打、1g肉桂粉混合篩入，用刮刀翻拌均勻 |
3. 加入胡蘿蔔茸和蘋果茸，用刮刀翻拌均勻後加入27g椰蓉和27g葡萄乾，繼續翻拌均勻 |
4. 把麵糊舀入放好油紙托的馬芬模具中，把10g椰蓉均勻撒在麵糊上，送入預熱好200度的烤箱中層，烘烤20~25分鐘即可 |
