特色香菜心

特色香菜心是一道以萵苣、八角為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：特色香菜心
• 口味：甜鹹味
• 工藝：拌
• 菜系及功效：清爽冷盤，清熱去火食譜 　

製作材料

主料：萵苣1根, 八角1個, 乾辣椒1個, 水1大匙,
調料：生抽3大匙, 白糖1.5大匙, 鹽少許,

製作方法

1、萵苣去外皮後切3.5公分的段，並切條，用鹽搓勻醃上20分鐘。
2、小鍋中倒入所有調料，燒開，小火再略微煮5分鐘。
3、將醃軟的萵苣倒去鹽水，並用純淨水洗乾淨鹽分，瀝乾水後，再倒入步驟2中的料汁拌勻醃上2個小時後食用。
貼心建議：
1、萵苣醃的時間長點容易入味。不著急吃的話，可以提前一個晚上醃上。
2、萵苣要提前用鹽醃上剎水。
3、這款小菜的口味有點甜有點鹹，配稀飯非常清爽，我十分喜歡。