基本介紹
- 中文名:特色辣肉筍丁澆頭
- 主要食材:豬肉,冬筍
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豬肉 | 500g |
冬筍 | 200g |
番茄莎司 | 100g |
老乾媽 | 100g |
麻辣醬 | 100g |
海鮮醬油 | 25g |
辣翻天醬 | 100g |
紅糖 | 100g |
生粉 | 50g |
精鹽 | 10g |
做法
1. 1、先將豬肉切丁,加生粉,海鮮醬油,料酒攪拌均勻,醃製半小時待用。2、冬筍去皮後,放小鍋里煮一下。等水開十分鐘後關火,把冬筍取出切丁放油鍋里編炒,炒至冬筍微黃盛出。3.炒鍋放油把醃製的豬肉丁倒入翻炒,炒上十分鐘後依次開始放番茄莎司,麻辣醬,老乾媽,辣翻天醬繼續翻炒。4.等豬肉微出水分了,放入冬筍丁開始攪拌翻炒。5.放鹽,放50ml水繼續翻炒,最後放紅糖再炒5分鐘,起鍋。完畢。 |