特色辣肉筍丁澆頭

特色辣肉筍丁澆頭以豬肉、冬筍為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：特色辣肉筍丁澆頭
• 主要食材：豬肉，冬筍

用料

材料	用量
豬肉	500g
冬筍	200g
番茄莎司	100g
老乾媽	100g
麻辣醬	100g
海鮮醬油	25g
辣翻天醬	100g
紅糖	100g
生粉	50g
精鹽	10g

做法

1. 1、先將豬肉切丁，加生粉，海鮮醬油，料酒攪拌均勻，醃製半小時待用。2、冬筍去皮後，放小鍋里煮一下。等水開十分鐘後關火，把冬筍取出切丁放油鍋里編炒，炒至冬筍微黃盛出。3.炒鍋放油把醃製的豬肉丁倒入翻炒，炒上十分鐘後依次開始放番茄莎司，麻辣醬，老乾媽，辣翻天醬繼續翻炒。4.等豬肉微出水分了，放入冬筍丁開始攪拌翻炒。5.放鹽，放50ml水繼續翻炒，最後放紅糖再炒5分鐘，起鍋。完畢。