特色粉蒸雞

特色粉蒸雞是一道美食，由雞腿等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：特色粉蒸雞
• 主要食材：雞腿
• 口味：鮮嫩爽口，風味獨特
• 功效：補虛溫中

主料：雞腿

輔料：米飯、蔥、姜

調料：鹽、味素、老抽、料酒、甜麵醬、香油、醪糟、陳皮、大料、丁香

烹製方法：

1、將雞腿肉去骨切成丁，加入醪糟、老抽、蔥薑末、香油、鹽、甜麵醬、味素攪勻，醃製20分鐘；

2、將米飯蒸熟後開蓋放置7-8個小時即成乾米飯，加少許陳皮、大料、丁香，大火乾鍋炒至金黃，晾涼後用粉碎機打碎，放入雞肉中拌勻再醃製10分鐘，用大火蒸20-25分鐘即可。

特點：鮮嫩爽口，風味獨特。