特色牛蛙、兔餚

圖書信息

出版社: 四川出版集團，四川科學技術出版社; 第1版 (2005年3月1日)

叢書名: 中小餐館特色菜叢書

正文語種: 簡體中文

ISBN: 7536454074

條形碼: 9787536454071

尺寸: 16.7 x 18.2 x 0.5 cm

重量: 240 g

李彥位，水晶餃子餐飲連鎖總部董事長、廚藝指導，中國藥膳名師，中餐特三級烹調技師，中國藥膳研究會會員。

2002年榮獲中國藥膳大賽“應火杯”三項全能金獎。

2003年與彭銘泉教授合著《中國藥膳精華本》（珠海出版社），的10餘本圖書。

2004年榮獲中國藥膳大賽“園園杯”四項全能金獎。

《特色牛蛙、兔餚》以通俗易懂的文字和精美的特色牛蛙、兔餚的圖片，簡明扼要地講解了牛蛙、兔餚精妙製法，每款菜式包括原料及調料、製作過程、風味特點，具有極強的實用價值和可操作性。