基本介紹 作者：吳傑 編ISBN：9787801593627頁數：83定價：21.00元出版社：中國建材出版時間：2003-1 內容介紹為了弘揚民族飲食文化，普及烹飪技術，增加對民族特色菜的了解與掌握，我們匯同吉利堂美食府清真菜烹飪名師撰寫了本書。本書以具有民族特色菜為中心，介紹了菜餚的製作工藝及特色，還配有彩色菜例圖片，圖文並茂，通俗易懂，不僅可以滿足廣大穆斯林朋友對烹飪技術的需要，而且可以作為酒店、家庭的理想清真菜工具書。
