特色板栗燒肉是一道美食，製作原料是五花肉、蔥、板栗等。
基本介紹
- 中文名：特色板栗燒肉
- 分類：東北菜、家常菜
- 口味：五香味
- 主要食材：五花肉，板栗
- 工藝：燒
- 調料：蔥、姜、花椒、八角、鹽、冰糖
製作材料,製作步驟,小提示,
製作材料
主料：五花肉500克, 板栗10個左右
調料：蔥, 姜, 花椒, 八角, 鹽, 冰糖, 料酒, 老抽適量,
製作步驟
1、五花肉飛水；
2、鍋中油熱後，放入蔥姜、花椒、八角煸香，放入飛水後的五花肉翻炒均勻，加入料酒烹香、老抽上色；
3、倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，小火繼續煮；
4、將板栗在身上劃一刀，鍋中水沸後放入板栗煮兩三分鐘，迅速放入涼水中，順著板栗裂開的口剝去外殼和內衣；
5、五花肉煮半個小時後，放入去皮的板栗，繼續煮十五至二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調味即可。
小提示
板栗煮得時間不要太長.
