特色五彩豆腐

特色五彩豆腐是一道美食，由豆腐、番茄等原料製作而成。在傳統白豆腐中加入天然色汁和風味調料製成，它具有外觀色彩鮮艷多樣、營養全面、久煮久炒不脫色、自然貯存6天新鮮不變、風味獨特多樣等優點。

基本介紹

• 中文名：特色五彩豆腐
• 主要原料：豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

菜系及功效

私家菜 孕婦菜譜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：清香味

工藝：生炒

製作材料

主料：豆腐(北)250克
輔料：番茄50克,香菇（鮮）50克,青豆50克
調料：雞蛋180克,植物油30克,鹽3克,味素1克,大蔥5克

製作方法

1. 將豆腐切成丁狀，用開水氽一下，撈出控乾水分；
2. 番茄洗淨切丁；
3. 將香菇、青豆洗淨，切丁、焯水；
4. 雞蛋打散加鹽、味素、番茄丁、青豆、豆腐丁、香菇丁拌勻；
5. 油燒熱倒入雞蛋、豆腐丁，用旺火速炒，撒入蔥花至雞蛋包住豆腐丁，立即出鍋，冷熱均可。

小帖士

番茄：西紅柿忌與石榴同食。