特種畜禽無公害養殖·優質地方雞

《特種畜禽無公害養殖·優質地方雞(宮廷黃雞固始雞麻雞等)》共11章。以農業部頒布的無公害食品——雞肉生產的系列標準為基礎,立足我國優質地方雞飼養國情,較為系統地闡述了優質地方雞品種、繁育技術、孵化、營養與飼料、飼養管理、養殖與環境、建築與設備、獸藥使用規範、疾病防治、品質鑑定和屠宰加工等內容。

基本介紹

  • 中文名:特種畜禽無公害養殖•優質地方雞
  • 出版社:科學技術文獻出版社
  • 頁數:400 頁
  • 開本:32 開
  • 作者:劉華貴
  • 出版日期:2004年1月1日
  • 語種:簡體中文
  • ISBN:7502344799
簡介,目錄,

簡介

介紹了安全食品及質量管理,提出了優質地方雞無公害生產的關鍵技術。基本反映了國內優質地方雞生產領域的研究成果和套用技術。《特種畜禽無公害養殖·優質地方雞(宮廷黃雞固始雞麻雞等)》既適用於各養雞場(戶),又可供廣大養雞技術和管理人員參考。

目錄

一、概述
(一)我國優質地方雞的發展特點、現狀及前景
(二)安全食品與食品安全管理
(三)目前我國肉雞生產中存在的公害
(四)無公害優質地方雞生產的關鍵技術要求
二、優質地方雞品種
(一)北京油雞
(二)仙居雞
(三)白耳黃雞
(四)固始雞
(五)蕭山雞
(六)惠陽鬍鬚雞
(七)鹿苑雞
(八)浦東雞
(九)桃源雞
(十)清遠麻雞
(十一)壽光雞
(十二)河田雞
(十三)大骨雞
(十四)霞煙雞
三、優質地方雞的繁育技術
(一)優質地方雞的品種保護
(二)優質地方雞的生產性能測定
(三)優質地方雞的育種
(四)優質地方雞的選配
(五)優質地方雞的雜交利用
(六)優質地方雞的人工授精
四、優質地方雞的人工孵化
(一)蛋的構造與形成
(二)蛋的選擇與貯存
(三)種蛋的包裝、運輸與消毒
(四)人工孵化的條件
(五)胚胎髮育的主要特徵
(六)孵化方法
(七)雛雞的雌雄鑑別、分級和運輸
五、優質地方雞的營養與無公害飼料
(一)雞的消化特點
(二)優質地方雞的營養需要
(三)優質地方雞的常用飼料
(四)優質地方雞的飼養標準
(五)優質地方雞的飼料配合
(六)飼料的無公害生產
六、優質地方雞的無公害飼養管理
(一)無公害飼養管理準則
(二)飼養方式與全進全出制
(三)雛雞的培育
(四)生長期的飼養管理
(五)育肥期的飼養管理
(六)優質地方雞季節性管理要點
(七)種雞的飼養管理
七、環境與優質地方雞無公害養殖
(一)環境條件對養雞生產的影響
(二)雞場環境監測和衛生控制
八、雞舍建築與飼養設備
(一)雞場場址選擇和雞舍建築
(二)飼養設備
九、獸藥使用規範
(一)藥物的劑型和給藥方式
(二)家禽合理用藥
(三)家禽不合理用藥所引起的公害問題
(四)優質地方雞無害化用藥
十、雞常見疾病及其防治
(一)地方品種雞疾病發生特點
(二)地方品種雞疾病綜合防治技術
(三)地方品種雞常見病防治
十一、優質地方雞的品質鑑定和屠宰加工
(一)優質地方雞的品質鑑定
(二)無公害雞肉加工標準
(三)優質地方雞的屠宰加工

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