特濃芝士小餅乾

基本介紹

• 中文名：特濃芝士小餅乾
• 主要食材：黃油，低筋麵粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
黃油	50g
低筋麵粉	85g
蛋黃	一個
奶油乳酪	25g
純巴拿馬芝士粉	20g
糖粉	35g
鹽	一小撮

做法

1. 室溫軟化的黃油和奶油乳酪攪拌至順滑，加入糖粉打發膨脹

2. 加入蛋黃攪拌均勻

3. 加入鹽，芝士粉和過篩低粉，用橡皮刮刀切拌均勻

4. 用手捏成麵團，此時麵團較濕很沾手，放入冰櫃冷藏30分鐘後整形成截面約3*4cm的柱形，再冷凍約30分鐘至硬

5. 將凍硬的麵團切成約0.3cm的薄片，放入預熱180度的烤箱，中層10分鐘，再移至上層5分鐘