《特、優級油茶籽》是2018年12月08日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：特、優級油茶籽
- 外文名：Extra Oil-Camellia Seed
- 標準編號：T/LYCY 002—2019
- 發布日期：2018年12月08日
- 實施日期：2019年01月01日
起草人,起草單位,適用範圍,主要內容,
起草人
馮紀福、陳永忠、方學智、鐘秋平、費學謙、吳雪輝、姚小華、鐘海雁、龔春、馬錦林、安駿、劉志偉、王秋園
起草單位
常山縣油茶產業辦公室、中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所、湖南省林科院、中南林業科技大學、江西省林科院、廣西省林科院、華南農業大學、廣東山馬農林發展有限公司、防城港澳加糧油工業有限公司、玉山縣大成倉食品有限公司
適用範圍
本標準規定了特、優級油茶籽相關的術語和定義、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標籤及追溯、包裝、儲存和運輸的要求。 本標準適用於收購、儲存、運輸、銷售的制油用的油茶籽。
主要內容
3.2
含油量 oil content
油茶籽中粗脂肪占試樣（乾基）的質量分數。
3.3
雜質 foreign material
油茶籽以外的物質，包括泥土、砂石等無機物質和油茶果皮、籽殼、無使用價值的油茶籽仁及其他有機物質。
3.4
霉變粒 mildewly grain
外殼或籽仁出現霉斑的油茶籽。
3.5
蟲蝕粒 worm-eaten grain
種殼表面有蟲眼並傷及籽仁的籽粒。
3.6
破損粒 damaged grain
種殼破損，種仁露出、受傷或破碎的籽粒。
3.7
色澤、氣味 colour and odour
一批油茶籽固有的色澤、氣味。
3.8
水分 moisture content
油茶籽中水分占試樣的質量分數。
4 質量要求
4.1 質量指標
油茶籽質量指標見表1，其中含油量和酸價為定等指標。
表1 油茶籽質量指標
等級 含油量（以乾基計）/% 酸價(以脂肪計)
(KOH)/(mg/g) 水分含量
/% 雜質含量
/% 霉變粒含量/% 蟲蝕粒含量/% 破損粒含量/% 色澤、氣味
特級 ≥30 ≤1.0 ≤10.0 ≤1.0 ≤0.5 ≤1.0 ≤2.0 正常
優級 ≥27 ≤1.2
4.2 食品安全要求
應符合GB 19641和國家有關規定。
5 檢驗方法
5.1 油茶籽扦樣、分樣：按GB/T 5491執行。
5.2 色澤、氣味檢驗：按GB/T 5492執行。
5.3 雜質含量：按GB/T 5494執行。
5.4 水分檢驗：按GB 5009.3執行。
5.5 酸價：樣品去殼後按GB 5009.229執行。
5.6 含油率檢驗：按GB/T 14488.1執行。
5.7 霉變粒含量檢驗：按附錄A執行。
5.8 蟲蝕粒含量檢驗：按附錄B執行。
5.9 破損粒含量檢驗：按附錄C執行。
6 檢驗規則
6.1 檢驗一般規則按GB/T 5490執行。
6.2 檢驗批為同種類、同產地、同收穫年度、同運輸單元、同儲存單元的油茶籽。
6.3 判定規則：有一項不符合表1規定值時，應從該批產品中加倍另抽取樣品對不合格項目進行復檢，以復檢結果為準。復檢結果仍不符合規定值時為不符合該等級產品。
7 標籤及追溯
7.1 應在包裝物上或隨行檔案中標註油茶籽物種、收穫年份、等級、產地（到地區級）和生產基地名稱。
7.2 應記錄油茶籽的貯存、運輸信息。
7.3 可記錄生產基地經營管理信息。
8 包裝、儲存和運輸
8.1 包裝
應清潔、牢固、無破損，封口嚴密、結實，不應撒漏，不應給產品造成污染或帶來異常氣味。使用麻袋包裝時，應符合GB/T 24904的規定。使用塑膠編制袋時，應符合GB/T 8946的規定。
8.2 儲存
應儲存在清潔、陰涼、乾燥、防潮、防蟲、防鼠、無異味的倉庫內，不應與有毒、有害物質或含水量較高的物質混存。
8.3 運輸
運輸工具應清潔，運輸過程中應防止日曬、雨淋、受潮、污染或標籤脫落。不應與有毒有害物質或其他易造成污染的物品混運。
