物料用品的核算是指為了核算企業在庫和在途的物料用品的實際成本，應設定“物料用品”科目。該科目借方記增加的物料用品的實際成本；貸方記發出、領用物料用品的實際成本。
期末餘額反映在庫物料用品的實際成本。本科目應按物料用品類別、品名設定明細科目。由於旅遊、飲食、服務企業物料用品的品種繁多，數量較大，一部分可以在市場上直接採購，另一部分要靠預先訂貨，標明單位各稱等標誌，其中有的是預先付訂金或全部貸款；有的可以貸到錢回，採取發貨托收款項。要分別不同情況進行核算。（1）從市場直接採購進貨，當物料用品辦理驗收入庫後，借記“物料用品”科目，貸記“銀行存款”科目；（2）預先付訂金或全部貨款，按契約規定期發貨。當預付款時，借記“應收帳款”科目，貸記“銀行存科目”科目，收到物料用品驗收入庫時，借記“物料用品”科目，貸記“應收帳款”科目；如果是發貨後補付貨款時，借記“物料用品”科目，貸記“應收帳款”和“銀行存款”科目；（3）預先訂貨，發貨托收承付，當收到物料用品驗收入庫，當即承付貨款時，借記“物料用品”科目，貸記“銀行存款”等科目。各部門領用物料用品時，應辦理出庫手續，財會部門憑領取物料用品的出單，記入有關部門費用，借記“營業費用”、管理費用”科目，貸記“物料用品”科目。
