牟海津，博士，教授，現任中國海洋大學食品科學與工程學院副院長。英國Reading大學博士後，教育部新世紀優秀人才。社會任職包括：中國農學會農產品貯藏加工分會理事、中國水產學會資深會員、山東省食品科學技術學會理事、美國ASLO會員、青島市食品工業協會理事、青島市政協委員等。2004年3月獲碩士生導師資格，所從事的研究方向：食品微生物、微生物天然產物及海洋微生物工程。
基本介紹
- 中文名：牟海津
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 職業：教授
- 畢業院校：中國海洋大學
- 性別：男
- 政治面貌：民眾
學術成果,所獲獎項,開設課程,科研項目,
學術成果
在國內外學術期刊上發表論文100餘篇，其中SCI/EI收錄論文40餘篇。申請國家發明專利12項（第一發明人8項）。參與完成的山東省科委攻關課題“褐藻膠裂合酶工程化研究”，2003年由省科委鑑定為國際領先水平。主編《海洋微生物工程》，副主編《食品原料生產安全控制技術》，參編教材2部，專著1部。
所獲獎項
教育部新世紀優秀人才、國家海洋科學技術獎、國家海洋局海洋創新成果獎、高等學校科學研究優秀成果獎、山東省科學技術進步獎，山東省技術發明獎、山東省普通高等學校省級優秀實驗技術成果獎、山東省優秀博士學位論文、山東省研究生優秀科技創新成果指導獎、青島市科學技術發明獎、山東省優秀碩士學位論文指導獎、山東省專業學位研究生優秀實踐成果指導獎、中國海洋大學優秀實驗教學及實驗技術成果獎、中國海洋大學優秀教師、中國海洋大學“天泰優秀人才獎”、中國海洋大學五四青年獎、中國海洋大學“交通銀行獎勵優秀教師”等。
開設課程
本科生：微生物學、代謝控制與發酵、微生物學實驗、海洋微生物工程；
高 職：食品微生物學、食品生物技術；
研究生：水產食品微生物學、專業外語等。
科研項目
1、國家自然科學基金“海洋硫酸半乳低聚糖的酶法製備與抗病毒活性分析”；
2、國家自然科學基金“利用海洋細菌胞外多糖製備空腸彎曲菌粘附受體模擬寡糖”；
3、山東省中青年科學家科研獎勵基金“抗病毒活性海洋硫酸低聚糖的酶法製備”；
4、山東省科技攻關計畫“農藥廣譜降解菌的高通量篩選與土壤原位生物修復”；
5、國家科技支撐計畫子課題“鮮海帶微生物降解及酶法消化新技術研究”。
此外，主持和參加校級教學研究項目2項。
開展的主要工作：
1、利用海洋微生物工具酶進行海洋功能寡糖的製備及活性評價；
2、來自於海洋極端環境微生物的新型生物酶製劑的開發；
3、採用環境生物修復技術研究環境污染物和農漁殘的微生物降解；
4、食品微生物的新型檢測與分析技術；
5、噬菌體的生物學特性與套用技術；
6、微生物胞外多糖的提取與降解技術；
7、微生物在農業生態領域中的套用；
8、海洋新型生物質能的資源開發與技術研究。
