牛骨髓燉雞蛋

基本介紹

• 中文名：牛骨髓燉雞蛋
• 主要食材：牛骨髓，雞蛋
• 輔料：鹽、雞精
• 主要工藝：燉

材料

主料：牛骨髓50克,雞蛋4個。

調料：鹽,雞精,胡椒粉,蚝油,水澱粉,香油各適量。

做法

1.牛骨髓洗淨切段，焯水待用；雞蛋打散，加水、鹽、雞精調味。

2.雞蛋上籠蒸熟取出，牛骨髓放鍋中，加鹽、雞精、胡椒粉、蚝油調味，勾芡淋香油，澆在雞蛋上即可。

製作要訣

蒸雞蛋時間不可太長。