牛蒡糕

牛蒡糕是一道廣東省的地方傳統名菜，屬於粵菜系。牛蒡加上蝦仁的提鮮，營養豐富，美味可口。牛蒡去皮洗淨切薄片放入8杯開水裡煮磙撈起放進4杯冷水裡待涼後放入果汁機打碎倒入盒裡，再家在來粉及太白粉，拌勻。蝦米爆香，絞肉吵熟加調味料，取出放入（1）料理拌勻。杯開水再次燒開衝進（2）料調勻，再倒入不鏽鋼容器里，蒸50分鐘即可。

基本介紹

• 中文名：牛蒡糕
• 所屬菜系：粵菜
• 材料：絞肉等
• 口感：鮮美

基本信息

基本材料

絞肉半斤、在來粉1斤、牛蒡1斤、太白粉2匙、蝦米半碗、油蔥酥半碗、冷水4杯、熱開水8杯。醬油、鹽、味素各適量。

製作方法

1.牛蒡去皮洗淨切薄片放入8杯開水裡煮磙撈起放進4杯冷水裡待涼後放入果汁機打碎倒入盒裡，再家在來粉及太白粉，拌勻。

2.蝦米爆香，絞肉吵熟加調味料，取出放入（1）料理拌勻。

3.8杯開水再次燒開衝進（2）料調勻，再倒入不鏽鋼容器里，蒸50分鐘即可。