牛蒡玉米大骨湯

以大骨肉、牛蒡為主料的湯品

基本介紹

• 中文名：牛蒡玉米大骨湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：大骨肉，牛蒡

用料

材料	用量
大骨肉	-
牛蒡	2根
胡蘿蔔	1根
玉米	1根

做法

1. 買回的大骨肉洗淨，深鍋中入多些水，放入大骨肉，放多些薑片倒入適量料酒，大火燒開，將骨頭肉焯水，再次用涼水沖洗乾淨，待用

2. 將焯過水的大骨肉放入玻璃深鍋中，大火燒開，隨後中小火慢燉1-2個小時；中間需撇去浮沫始湯清爽

3. 牛蒡去皮洗淨滾刀切，玉米切小塊，胡蘿蔔去皮也滾刀切，將上述材料放入湯中再悶煮半個小時

4. 放入一點枸杞，加入一點鹽調下味，倒入一點白醋，即可品嘗原汁原味鮮美的湯了