牛膝草和薄荷一樣，有清爽的香味，但微帶苦味。歐洲很久以前就用它來泡茶或做菜，享受其清香，而其藥效也在民間療法中派上用場。牛膝草開的花因品種而異，有的是白色，有的是粉紅色或紫色，藥效最強的是紫色的品種。 整棵牛膝草都可以泡茶，尤其是葉子，據說可強化胃部。此外也能緩和支氣管炎和傷風的症狀，所以是感冒時最適合喝的茶。用濃茶液漱口，可緩和喉嚨痛。牛膝草茶除了具有鎮靜和強身的作用，還能給人涼爽的感覺，所以在飯前飲用可增進食慾，在飯後飲用可使口齒留香。但是，牛膝草含有會引起癲癇的成分“松莰酮”，高血壓的人最好不要喝。
基本介紹
- 中文名：牛膝草茶
- 外文名：Hyssop
- 別名：山莧菜、對節菜
- 利用部位：葉、花、莖
簡介,歷史記載,功效與作用,概述,功效,製作方法,加味,注意事項,搭配,
簡介
學名：Hyssopus officinalis Var.decumbens
產地：地中海
牛膝草是一種香味藥草，有類似薰衣草與迷迭香的深色小葉，花朵常呈藍紫色或白色、粉紅色，氣味芳香宜人，常吸引蜂蝶。高40-50公分，葉形呈狹長窄形，花為紫藍色有樟樹味。
歷史記載
牛膝草是猶太教的傳統聖草，有吃它來淨身的習俗。《聖經》里也有記載，古希伯來王國的第二代大衛王發覺自己罪孽深重，就向神祈禱說：“請用牛膝草來清洗被罪玷污的我。”不過，也有人認為，這裡的“牛膝草”指的並不是牛膝草，而是在聖地自然生長的馬郁蘭，或是約旦山丘和埃及沙漠常見的續隨子。也許《聖經》從希伯來語譯成希臘文以至英文時發生了錯誤，不過阿拉伯人現在依然把牛膝草稱為“聖草”。
功效與作用
概述
牛膝草和薄荷一樣，有清爽的香味，但微帶苦味。歐洲很久以前就用它來泡茶或做菜，享受其清香，而其藥效也在民間療法中派上用場。牛膝草開的花因品種而異，有的是白色，有的是粉紅色或紫色，藥效最強的是紫色的品種。
整棵牛膝草都可以泡茶，尤其是葉子，據說可強化胃部。此外也能緩和支氣管炎和傷風的症狀，所以是感冒時最適合喝的茶。用濃茶液漱口，可緩和喉嚨痛。牛膝草茶除了具有鎮靜和強身的作用，還能給人涼爽的感覺，所以在飯前飲用可增進食慾，在飯後飲用可使口齒留香。但是，牛膝草含有會引起癲癇的成分“松莰酮”，高血壓的人最好不要喝。
功效
1.治膝部疼痛、腰膝無力、腰脊疼痛。
2.消除頭痛。
3.強肝、強筋骨。
4.降低血壓。
5.安定情緒。
6.抗老、防止頭髮變白。
7.治婦女月經不調。
製作方法
將1茶匙乾的葉、莖或花，或是3種的混合物1茶匙，以1杯燒開的水沖泡，浸10分鐘或更長的時間後過濾即可。
加味
品啜時加蜂蜜會更可口。
注意事項
勿大量使用，高血壓、懷孕、癲癇的人不宜使用。
搭配
1.以清爽的味道來緩和傷風的症狀：牛膝草1/2匙 菩提花1/2匙 香蜂草1/2匙
2.缺乏體力、悶熱難過時，能為身體補充體力：牛膝草1/3匙 鼠尾草1/3匙 百里香1/3匙
3.可在飯後清口的茶：牛膝草1/3匙 洛神花1/3匙 歐薄荷1/3匙 檸檬草1/3匙
