牛腩豬肚暖胃湯

基本介紹

• 中文名：牛腩豬肚暖胃湯
• 主要食材：牛腩，豬肚
• 分類：暖胃，湯羹

用料

材料	用量
牛腩	250g
豬肚	200g
番茄	250g
胡蘿蔔	150g

做法

1. 牛腩，豬肚切塊，水裡焯一下去血水，瓢清。
2. 大火燒開，撇去浮沫。加一顆茴香，姜二三片。轉小火慢燉，大約一小時左右。
3. 番茄，胡蘿蔔切滾刀塊。
4. 炒鍋燒熱，倒入冷油，下番茄胡蘿蔔煸至出汁水。
5. 倒入渾湯燒熟，加鹽調味，最後灑蔥花。