牛腩燜白蘿蔔是一道菜品，主料為牛腩、白蘿蔔等。 基本介紹 中文名：牛腩燜白蘿蔔主要食材：牛腩，白蘿蔔製作工藝：蒸輔料：鹽 材料,做法, 材料牛腩一斤，白蘿蔔一個，薑片5片，蒜頭4瓣做法買回來的牛腩洗乾淨，空乾水分，切成2CM左右的小塊備用，鍋中少許油，七成熱加入切好的牛腩、薑片、蒜，翻炒變色後倒入紫砂鍋。大火煮開，撇去浮沫轉為小火，慢燉1小時。白蘿蔔去皮切塊，一小時後加入，同時加入兩茶匙鹽，繼續燉煮20分鐘即可。四川的吃法是牛肉和蘿蔔蘸調料吃的，所以你可以自己調製適合自己口味的調料。我調的分別加入：蒜末、薑末、蔥花、江油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味素、花椒粉
