牛肉麵包丁沙拉

所需食材

1.準備好製作麵包丁的材料：白吐司、黃油，蒜瓣，將黃油提前取出常溫下溶化，蒜瓣去皮切蒜茸，將蒜茸與黃油混合均勻

2.用餐刀將黃油蒜茸糊塗抹在麵包片上，將吐司片放入預熱烤箱200℃上下火開烤10分鐘，烤至酥脆金黃後取出，切成易入口大小的麵包丁

3.取一沙拉大碗，將洗淨生菜撕小片放入，將彩椒切椒圈放入

4.將聖女果洗淨控水後，剖切兩半也一同放入碗中，將洗淨的黃瓜切圓片鋪入沙拉碗中，淋上橄欖油，撒上鹽、黑胡椒，並淋上檸檬汁拌勻

5.將冷凍半成品西冷牛排提前取出，冷藏解凍後放入煎鍋內兩面翻煎至熟

6.將煎熟的牛排撒上黑胡椒後，放置熟食案板，分切成適口的丁塊狀

7.將牛排丁放入沙拉碗中，與蔬果食材拌勻

8.將食用之前將烤至香脆的蒜茸麵包丁撒入，稍拌即食

1、對於新手煮婦，牛排的選購，醃製、處理是個小難題。可考慮選擇購買半成品的牛排，例如本道沙拉中用到的西冷牛排，屬盒裝冷凍半成品，1盒150g，用量剛好一頓，且已經醃製入味，使用時只需提前將其取出解凍，或煎或烤都十分方便；

2、沙拉中的各式蔬果都有水分，為保持麵包丁入口時最佳的酥脆口感，可將麵包丁單獨裝入一個便當盒，待到食用時再將其拌入沙拉中，以達到完美口感。

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。