牛肉香菇生煎包

基本介紹

• 中文名：牛肉香菇生煎包
• 主要食材：中筋麵粉，水
• 分類：麵食，早餐，香煎，煎

用料

材料	用量
中筋麵粉	250g
水	150ml
酵母	4g
泡打粉	2g
糖	1大勺
鹽	少許
蛋黃醬	1勺
牛肉	200g
水發香菇	10大片
花椒水	大約50ml
鹽	1勺
白鬍椒	1/2勺
油	適量
蔥花	1勺
耗油	1勺

做法

1. 麵粉，泡打粉，糖，鹽，酵母粉放入盆子裡加水攪和成團後加蛋黃醬揉搓光滑後放置溫暖處發酵40分鐘直到。麵團變成原來的兩倍大

2. 攪拌餡料，牛肉加花椒水打上勁，加鹽胡椒粉調味後加油封住水分。加蔥花，切好的香菇粒後攪拌均勻備用

3. 麵團發酵好後，切等量的大小按照包包子的方法把餡包進去，記住不要露餡喔~~

4. 放入溫暖處，鬆弛10分鐘左右

5. 鍋內放油，把包子擺進去煎底，底部煎黃後倒入半杯水蓋上蓋子大火煎蒸至水分幹了，再對小火煎至水分完全蒸發。關火，悶2分鐘後再打開蓋子

6. 撒上黑芝麻和蔥花，開吃吧