牛肉韭菜餡盒子

牛肉韭菜餡盒子是一道以韭菜為主要食材製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：牛肉韭菜餡盒子
• 主要食材：韭菜，麵粉、牛肉餡
• 難度：普通
• 調料：花生油、鹽、姜、白鬍椒粉

原料

麵粉、牛肉餡、韭菜、花生油、鹽、姜、白鬍椒粉、黃醬、生抽

做法

1.和面：把麵粉放到盆里，一點點的往裡面加水，慢慢揉成光華的麵團。蓋上蓋子讓面醒上半小時以上。
2.韭菜摘好洗淨空乾水份，切成碎沫。牛肉餡放到容器里，把姜切成碎沫放到肉餡里，接著放入適量的白鬍椒粉和適量的花生油，生抽，和一勺黃醬。拌勻。
3.拌餡還沒有完成，韭菜和鹽都等到真正包的時候再放進去拌勻，否則先放進去韭菜和鹽會出湯影響口感的。
4.麵團醒好了揉一下，分成小季子，用擀麵杖桿成餃子皮。把拌好的牛肉韭菜餡放進去在中間鋪平，邊上留出一厘米寬的空來，再在上面蓋上一個餃子皮，用力把一圈的邊壓緊，別讓它露餡。喜歡花邊的就用大拇指一個一個的按出花邊來。盒子包好了。
5.做半鍋開水，水開了就下盒子，等待它開鍋了往鍋里兌半碗清水，再一次開鍋再兌半碗清水，第三次開鍋就可以出鍋了。