牛肉質相關候選基因間作用機制的分析研究

內容簡介

肉類對已開發國家的經濟及人類的營養具有重要作用。本書對牛肉質相關候選基因間作用機制進行了研究，利用韓牛肌衛星細胞培養系統進行了一系列實驗，探討了衛星細胞在肌管中參與增殖、分化、缺氧、凋亡、骨骼肌萎縮和脂質積聚的時作用機制；b並對CAPN1基因和CASP9基因在牛骨骼肌形成中的功能作用進行了一系列的研究。本書結構合理，條理清晰，內容豐富新穎，是一本值得學習研究的著作，可供相關研究人員參考使用。

作者簡介

楊又兵，男，1977年1月生，河南人，現任教於河南科技大學，副教授。教學經驗豐富，科研成果豐碩，已發表學術科研論文多篇。

張全友，男，1971年3月生，河南人，現任教於洛陽市欒川縣畜牧局，研究生。教學經驗豐富，科研成果豐碩，已發表學術科研論文多篇。

楊向毅，男，1989年2月生，河南人，現任教於洛陽市欒川縣畜牧局，研究生。教學經驗豐富，科研成果豐碩，已發表學術科研論文多篇。

圖書目錄

前　言

篇利用韓牛骨骼肌衛星細胞建模研究肌形成和肉質相關候選基因的作用機制

第1章總論 

11 骨骼肌衛星細胞在動物出生後肌肉發育生長過程中的作用 

12 衛星細胞分子標記 

13 動物屠宰後早期的肌肉採樣影響骨骼肌衛星細胞活性的分子生物學因素 

14 可塑性與肌源性衛星細胞的轉分化 

15 衛星細胞培養系統在畜禽生產和肉質生產中的套用 

第2章建立骨骼肌衛星細胞模型研究的具體目標 

第3章實驗一:肌肉品質相關蛋白水解酶在韓牛原代骨骼肌衛星細胞的融合和缺氧過程中變化規律的研究 

31 研究背景介紹 

32 材料與方法 

33 統計分析 

34 結果 

35 討論 

36 結論 

第4章實驗二：靶向性抑制韓牛骨骼肌衛星細胞中μcalpain和caspase 9基因的表達及其對caspase 3和caspase 7基因表達的互作效應研究

41 研究背景介紹 

42 材料與方法 

43 統計分析 

44 結果 

45 討論 

46 結論 

第5章實驗三：PPARγ激動劑曲格列酮對韓牛肌衛星細胞增殖、分化及肌管脂質積累的影響

51 研究背景介紹 

52 材料與方法 

53 統計分析 

54 結果 

55 討論 

牛肉質相關候選基因間作用機制的分析研究

基本介紹

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