牛肉西葫蘆鍋貼兒

基本介紹

• 中文名：牛肉西葫蘆鍋貼兒
• 主要食材：牛肉餡，西葫蘆
• 分類：鍋貼

用料

材料

牛肉餡

西葫蘆

自發粉

醬油

鹽

香油

蔥、姜

做法

1. 牛肉餡加蔥姜水醃製去腥。打上勁兒。西葫蘆擦絲，加鹽，沙出水分攥乾。

2. 自發粉和面

3. 牛肉餡加醬油香油，拌入西葫蘆。成餡。嘗鹹淡。口味不足放鹽到口味合適。

4. 包餃子

5. 做平底鍋，擦油，將餃子擺上去，蓋鍋蓋，待餃子皮顏色變化，半熟狀態，澆涼水，沒過餃子底部3MM左右，等上嘎吱。

6. 水乾，餃底有嘎吱

7. 關火開吃