牛肉白菜鍋貼是一道菜品，主要製作材料500g老鴨、適量小蔥。
基本介紹
- 中文名：牛肉白菜鍋貼
- 主要食材：老鴨
- 用餐人數：3-4人
- 配料：適量白蘿蔔、適量小蔥
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
朋友從老家帶來了自己養的老鴨，給我送來2隻，鴨子偏大，我只能斬塊煲湯，俗話說的好“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，喝點用蘿蔔煲的老鴨湯很好的。
用餐人數：3-4人
食材
主料
500g老鴨
配料
適量鹽
適量白蘿蔔
適量小蔥
適量生薑片
製作步驟
1白蘿蔔去皮切塊洗淨
2冷水下鍋綽水後撈起
3鴨肉冷水下鍋綽水後撈起洗淨
4準備蔥姜
5砂鍋倒入開水，加入鴨肉和蔥姜大火燒開
6之後加入料酒
7撇清浮沫
8蓋上大火燒開5分鐘後轉小火一個半小時
9之後打開加入蘿蔔轉大火燒至蘿蔔熟
10嘗試味道加鹽調味後熄火
小貼士
白蘿蔔綽水能去掉蘿蔔味，這樣能保證蘿蔔味不蓋過鴨肉的味道
煲鴨湯，湯濃味美，別加味素，原汁原味味道超好
